Resep Sambal Matah Khas Bali simple sederhana yang enak serta original asli

Resep Sambal Matah Khas Bali Asli Tanpa Kecombrang yang enak

Resep Masakan

Resep Sambal Matah Khas Bali simple sederhana yang enak serta original asli. Sambal matah paling enak itu ya khas Bali dengan rasa yang unik dan menambah nafsu makan apalagi ada ayam goreng atau ayam bakar dan ikan goreng atau ikan bakar memang paling cocok pakai sambal matah Bali.

Sambal matah adalah sambal mentah tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek) bahkan dimasak.

Sambal matah bali pedas sangat nikmat dimakan dengan sayur plecing kangkung. Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemon atau jeruk nipis dan minyak kelapa. Mau lebih enak lagi ditambah bunga kecombrang atau honje. Nama sambal ini telah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali, nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata. Berikut resep sambal matah asli yang pedas banget.

Resep Sambal Matah Bali

Bahan-bahan :

  • 10 cabai rawit setan
  • 2 batang serai
  • 3 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • Gula pasir
  • Garam halus
  • Terasi
  • 1 lembar daun jeruk
  • Jeruk nipis
  • Minyak sayur

Cara Membuat Sambal Matah Bali :

  1. Iris semua cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
  2. Ambil bagian berwarna putih dari batang serai, kemudian iris halus.
  3. Iris 3 lembar daun jeruk.
  4. Tumbuk ½ sendok teh terasi sampai halus.
  5. Panaskan minyak sayur di atas sebuah wajan.
  6. Masukkan semua bahan utama yang telah diiris dan ditumbuk halus ke dalam penggorengan.
  7. Aduk rata hingga semua menjadi blended dan matang.
  8. Setelah matang, letakkan sambal pada wadah yang diinginkan.
  9. Sambal matah khas Bali siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.