Memasuki bulan Agustus ini Ibu-ibu dan remaja putri berlomba-lomba menciptakan kue-kue dengan warna merah dan putih sesuai warna bendera Indonesia dan tema hari kemerdekaan Indonesia. Dalam rangka memperingati hari kemerdekaan 17 agustus 1945.
Kue ongol-ongol dipilih karena sangat mewakili warna merah putih. Warna merah diambil dari kue ongol-ongolnya dan warna putih diambil dari parutan kelapanya.
Adapun resep lengkap kue ongol ongol merah putih sebagai berikut :
Resep Ongol ongol Merah Putih
Bahan-bahan :
- 300 g Singkong
- 50 g Gula pasir
- Pewarna merah secukupnya
- 1 lembar Daun pandan
Cara Membuat Ongol ongol Merah Putih :
- Kupas singkong, cuci dan parut kasar di wadah. Tambahkan keju Cheddar parut (sisakan sedikit kejunya untuk topping). Tambahkan gula dan aduk hingga rata.
- Bagi campuran singkong dalam 2 wadah. Wadah pertama diberi pewarna merah. Wadah kedua tidak diberi pewarna. Lalu, kukus kedua adonan ongol-ongol hingga matang.
- Cetak ongol-ongol menggunakan gelas atau cup bentuk kotak.
- Sajikan.
