Resep Telur Congkel yang Enak untuk Jualan

Resep Telur Congkel yang Enak untuk Jualan

Resep Telur Congkel yang enak untuk jualan. Telor congkel mungkin bukan hal asing buat Anda, karena menu satu ini seringkali ditemukan di penjual jajanan anak sekolah dasar (SD). Namun disini kita memodifikasi telor congkel sehingga menjadi jajanan yang lebih istimewa. Dilengkapi kuah khusus dengan rasa yang segar sehingga membuat telur congkel banyak diminati oleh banyak kalangan, tak hanya anak-anak tapi juga orang dewasa. Telur congkel ini bisa menajdi cemilan keluarga tercinta, bekal ke sekolah atau bisa juga jadi lading bisnis. Anda bisa membuat varian telor congkel mie, kol, dll.

Penasaran bagaimana cara membuat telur congkel yang enak banget? Simak resep cara membuat telur congkel atau dikenal martabak mini yang segar dan pedasnya juara banget di lidah, berikut rahasia resep telur congkel aneka rasa.

Resep Telur Congkel

Bahan – bahan :

  • 3 btr telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu (jika suka)
  • 1 bh sosis sapi/ayam, potong-potong
  • 50 g jamur kancing (boleh diganti sesuai selera)
  • 10 bh bakso sapi, potong kasar
  • 1 btg daun pre, cincang
  • 2 btg daun bawang, cincang

Bumbu halus telur congkel :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 bh bawang merah
  • Merica bubuk, sejumput
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Resep Saus Rahasia Telur Congkel

Bahan :

  • 100 g gula merah, sisir
  • 750 g asam jawa/matang
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Telur Congkel :

  1. Masukkan telur dalam wadah bersama bumbu halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk.
  2. Tambahkan bawnang pre dan daun bawnag, kocok secara merata.
  3. Jika suka, boleh tambahkan tepung terigu agar telur lebih tebal/kaku.
  4. Panaskan margarine dalma cetakan, masukkan sosis/jamur/bakso.
  5. Tuang telur sesendok demi sesendok, masak hingga matang, lalu balik dengan cara mencongkelnya.
  6. Masak hingga matang, angkat.
  7. Sajikan dalam wadah mangkuk/mika sesuai rasanya, kemudian berikan toping saus tomat, mayonnaise, kecap manis, boncabe dan siram saus cokelat yang segarnya juara.
  8. Sajikan.

Cara Membuat Saus Telur Congkel :

  1. Campurkan semua bahan dalam panci, jerang hingga mendidih. Kemudian saring dan buang ampasnya.
  2. Saus siap disajikan.
Resep Tahu Acar Khas Solo Sederhana

Resep Tahu Acar Khas Solo Sederhana

Resep Tahu Acar Khas Solo sederhana ala rumahan. Dari sekian makanan tahu acar, tahu acar Solo dari Jawa memang termasuk cemilan yang paling enak dengan kelezatan tahu pong goreng dengan siraman kuah pedas rawit dan acar timun yang segar.

Tahu acar adalah hidangan berupa berbagai macam kombinasi dengan bahan utama mie kuning basah yang dicampur menjadi satu dipadukan dengan acar timun dan kuah asam serta sambal cabe rawit dan asalnya dari Kota Solo, Jawa Tengah.

Bunda penasaran ingin mencicipinya, langsung saja Glumory bagikan resep tahu acar khas Solo yang begitu nikmat dan segar dikonsumsi hari ini. Agar Bunda dan Putrinya tetap cantik dan sehat serta bahagia selalu. Aamiin.

Resep Tahu Acar Khas Solo

Bahan-Bahan :

  • 150 g mie basah kuning dicuci bersih, lalu tiriskan airnya
  • 2 lembar kol dibuang tengahnya yang keras itu, lalu diiris halus
  • 50 g toge diseduh, lalu tiriskan airnya
  • 200 g tempe digoreng, dipotong kotak
  • 4 buah tahu pong digoreng, dipotong-potong (kalau tidak ada tahu pong bisa ganti dengan tahu lain, misalnya tahu Sumedang, tahu susu, tahu Lembang, tahu cibuntu, dll)
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 tangkai seledri diiris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bahan Acar Timun :

  • 150 g timun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm cuka

Bahan Kuah :

  • 100 g gula merah disisir halus
  • 600 ml air
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt cuka

Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan) :

  • 20 buah cabai rawit direbus
  • 1 siung bawang putih direbus
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Tahu Acar Khas Solo :

  1. Acar timun, aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit.
  2. Cara Buat Kuah, rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring.
  3. Didihkan air gula. Masukkan bawang putih, kecap manis, dan garam. Rebus sampai harum. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
  4. Cara Penyajian, tata mie basah, kol, taoge, tempe, tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Tabur seledri dan bawang merah goreng.
  5. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan pelengkap kerupuk uyel atau kerupuk putih keriting untuk 3 porsi bisa nambah lagi (boleh dilengkap lagi dengan telur rebus, bawang goreng, dan kupat/ketupat atau lontong.
Resep Colak Colek Bandung Viral Kekinian di Tik Tok

Resep Colak Colek Bandung Viral Kekinian di Tik Tok

Resep Colak Colek Bandung. Jajanan culak colek atau Cemilan ini rasanya endol takendol kendol banget apalagi kalau pedes. Rasanya asin gurih pedas mirip cireng kalau dimasaknya sampai kering, tergantung selera bisa dimakan setengah mateng atau kering sampai matang. Oh ya dimakannya langsung anget-anget dari cetakan 7 lubang langsung dimakan panas-panas sambil colek colek atau culak colek.

Colak-colek disingkat CC dibaca cece adalah salah satu makanan favorit baru di Bandung Jawa Barat. Makanan ini hanya berbahan tepung kanji dan tepung terigu. Diolah memakai air secukupnya agar menjadi cair.

Para konsumen bisa membuat sendiri dengan memakai wajan cetakan bulat tujuh bulatan. Bisa menggunakan kompor kecil bahan bakarnya minyak tanah, dan ada juga yang memakai kompor gas. Begitulah suasana yang ramai dilakukan di Kedai Cece, Enin dan Abah di Jalan Sukamenak Sekeawi Sayati Kabupaten Bandung.

Penikmat makanan ini tak hanya kaum remaja, tapi terkadang ibu-ibu dan anak kecil serta keluarga datang kesana. “Konsumen yang paling jauh bisa dari Cimahi dan Dago,” ujar Enin Tini.

Cece Enin ini biasanya buka pada jam 10 hingga jam 9 malam. “Abah di sini sangat sangat terimakasi kepada Mamah Ega sebagai pencetus pertama makanan cece ini,” ujar abah.

Para konsumen juga mencampurnya dengan bawang daun, penyedap rasa, sambal, telor, dan bahan makanan lainnya. “Mungkin yang tidak mengetahui makanan ini pasti akan merasa aneh, tetapi ketika kita sudah mencicipi rasanya memang sangat enak,” ujar Risma pelanggan Cece Enin. Berikut rahasia resep colak colek Bandung yang mulai viral di Tiktok.

Resep Jajanan Culak Colek

Bahan-bahan :

  • Tepung kanji atau adonan tepung tapioka
  • Telur (opsional)
  • Minyak goreng
  • Pilus
  • Bon cabe /Sambel (bekas baso)
  • Royco
  • Bawang daun
  • Air

Cara Membuat Colak colek :

  1. Campurkan tempung kanji dan air sampai tercampur rata dan teksturnya cair, tambahkan royco rasa sapi. Lalu mulai dimasak.
  2. Sajikan.

Sumber : https://carabuatresep.blogspot.com/2021/09/cara-membuat-colak-colek-khas-bandung.html

Resep Soto Kudus Ayam Kampung Asli

Resep Soto Kudus Ayam Kampung Asli

Resep Soto Kudus ayam kampung asli. Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, seperti soto Kudus ayam Bu jatmi, soto ayam Kudus Pak Denuh, dll, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia, seperti soto Kudus Diah Didi, Blok M Jakarta, NCC, dll.

Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau dan daging sapi tapi tidak dianjurkan. Kuahnya lebih bening namun juga ada soto Kudus ayam santan yang berkuah santan. Sebenarnya lebih pakai daging sapi tebukti soto Kudus daging sapi lebih diminati di luar Kudus.

Soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama Hindu, yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari Sunan Kudus. Dia mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu. Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk toleransi yang telah diajarkan oleh Sunan Kudus pada pemeluk agama Islam yang tinggal di daerah Kudus. Budaya itu pun masih berlaku sampai sekarang. Berikut rahasia soto Kudus yang terbuat dari ayam kampung asli.

Resep Soto Kudus Ayam Kampung

Bahan-bahan :

  • 1 ekor (700 g) ayam kampung
  • 2.000 ml air
  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • 3 batang daun bawang, iris-iris
  • 1 sdm kecap manis

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan Sambal Kecap :

  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 10 buah cabai rawit rebus
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt air jeruk nipis

Bahan Pelengkap :

  • 150 – 200 g taoge, buang akarnya
  • 10 batang kucai, iris 2 cm
  • 3 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 buah jeruk nipis, iris-iris
  • 4 – 6 buah perkedel kentang
  • 2 – 3 butir telur pindang, kupas, belah 2

Cara Memasak Soto Kudus Ayam Kampung :

  1. Belah ayam menjadi 2 bagian, masukkan ke dalam panci, tuangi air, jerang di atas api sedang.
  2. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci ayam, masak hingga ayam empuk dan bau langu bumbu hilang. Beri garam, aduk, angkat.
  3. Keluarkan ayam dari kaldu, tiriskan, biarkan hingga dingin. Suwir-suwir daging ayam, buang tulangnya, sisihkan.
  4. Ukur kaldu sebanyak 1.000 ml, bila kurang tambahkan air mendidih secukupnya. Saring, buang ampasnya, lalu jerang kembali di atas api. Masukkan daun bawang dan kecap manis, didihkan, angkat.
  5. Sambal kecap: Gerus bawang putih goreng dan cabai rawit rebus tidak terlalu halus. Masukkan kecap manis, tambahkan air jeruk nipis, aduk.
  6. Siapkan mangkuk saji, masikkan ayam suwir, taoge dan kucai. Siram kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Tambahkan air jeruk nipis, hidangkan dengan pelengkap perkedel kentang, telur pindang, dan sambal kecap.
  7. Sajikan.
Resep Ayam Goreng Lengkuas Kremes Enak dan Gurih

Resep Ayam Goreng Lengkuas Kremes Enak dan Gurih

Resep Ayam Goreng Lengkuas kremes enak, gurih dan empuk ala restoran Padang. Ayam goreng lengkuas khas Minang, Sumatera Barat ini bisa menggunakan bumbu yang diracik sendiri ataupun bisa pakai bumbu instan seperti bumbu racik.

Olahan ayam goreng merupakan sajian paling favorit, terutama di Indonesia. Sajian yang lezat jika disantap bersama nasi putih dan sambal. Variasi ayam goreng yang dapat ditemukan di Indonesia pun begitu beragam. Setiap daerah bahkan mempunyai resep ayam goreng tradisional dengan ciri khasnya masing-masing.

Salah satu sajian ayam goreng yang sangat terkenal di Indonesia adalah ayam goreng lengkuas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Kegemaran orang Minang untuk merantau dan menyebarkan kuliner khasnya di berbagai daerah menjadikan ayam goreng lengkuas sebagai salah satu ikon kuliner di Indonesia.

Bumbunya yang kaya rempah rempah adalah alasan mengapa ayam langkueh begitu digemari. Ayam goreng lengkuas pun berkembang di sejumlah daerah dengan citarasa uniknya masing-masing. contohnya ayam goreng lengkuas khas Bandung maupun ayam goreng lengkuas gula jawa khas Surabaya.

Banyak yang percaya bahwa lahirnya sajian ayam kremes maupun ayam goreng bumbu kuning yang saat ini begitu populer pun terinspirasi dari ayam goreng lengkuas. Meski memiliki variasi yang cukup luas, pada dasarnya sajian ayam goreng lengkuas menggunakan kombinasi bumbu yang hampir sama, antara lain lengkuas parut, kunyit, bawang putih dan serai untuk menciptakan citarasa gurih yang khas.

Baca Juga : Resep Ayam Kecap

Ayam goreng dihidangkan untuk berbagai momen spesial, ayam goreng lengkuas yang tradisional sangat sering dijadikan sebagai hidangan. Sajian lezat yang satu ini bisa menjadi alternatif menu untuk bersantap bersama kerabat dan sahabat sejati di rumah. Berikut rahasia resep ayam goreng lengkuas kremes ala Restoran Padang yang menggoda iman.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Bahan :

  • 1 ekor Ayam, potong jadi 12
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai, memarkan
  • 75 g Lengkuas, parut
  • 3 sdm Air perasan jeruk nipis

Bumbu halus :

  • 10 siung Bawang putih
  • 2 ruas jari Jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 5 butir Kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas Padang :

  1. Cuci bersih ayam, balur dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Setelah dicuci ulang, campurkan ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, dan daun- daunan.
  3. Rebus ayam dengan api sedang dan air secukupnya sampai empuk dan mengering airnya.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Selanjutnya, goreng semua sisa bumbu rebusan sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan.
Resep Nasi Kuning Magic Com

Resep Nasi Kuning Magic Com

Resep Nasi Kuning Magic Com enak, gurih dan pulen. Nasi kuning sekarang sudah jarang dimasak dengan dandang kukus atau dikenal dengan masak aron (Teknik aron adalah suatu teknik memasak zaman dahulu di mana beras direndam air terlebih dahulu lalu dikukus setengah matang) tapi dimasak dengan magic com atau pakai rice cooker karena dengan alasan lebih praktis dan hemat gas.

Nasi kuning adalah makanan tradisional khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan, rempah-rempah dan bumbu-bumbu. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih biasa. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng hias spesial. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia.

Baca Juga : Tips Cara Memasak Nasi Agar Tak Cepat Basi dan Tahan Lama

Nasi kuning dimakan dengan lauk-pauk sesuai selera namun pada umumnya secara sederhana disajikan dengan potongan timun dan tomat, sambal tempe kering, telur dadar dan sambal merah, biasanya disantan pada saat sarapan pagi namun sekarang perkembangannya nasi kuning seperti makan nasi saja yang bisa dipadukan dengan macam-macam aneka lauk, seperti ayam goreng, daging rendang, daging gepuk, telur dadar, sayur lalapan, dll. Berikut rahasia resep nasi kuning magicom yang sedap dan mantap. Resep nasi kuning ini cukup disajikan untuk 6 orang jika ingin menghidangkan nasi kuning untuk 20 orang atau 30 orang komposisi disesuaikan dan besarnya magic com juga pilih yang besar atau beberapa kali memasak, namun penulis menyarankan lebih baik memakai teknik aron jumlah nasi kuning dalam jumlah yang banyak, biasanya untuk acara, pesta, hajatan, ulang tahun, peresmian kantor, catering, pesanan nasi kuning box, dll.

Resep Nasi Kuning Magic com

Bahan nasi kuning :

  • 250 gram beras
  • 150 ml air atau santan
  • 1 lembar daun salam
  • 10 cm laos
  • 1 batang serai

Bumbu Halus :

  • 10 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Nasi Kuning :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Cuci beras sampai bersih.
  3. Campurkan santan atau air dengan bumbu yang telah ditumis.
  4. Tempatkan beras di panci magic com atau rice cooker.
  5. Masukkan daun salam, serai, dan laos.
  6. Masukkan santan atau air yang telah bercampur dengan bumbu.
  7. Tekan atau turunkan tombol cook.
  8. Tunggu 30 menit atau sampai pindah ke tombol warm
  9. Setelah matang siap untuk disajikan
  10. Bisa dinikmati dengan telur dadar goreng, kerupuk, dan lauk lainnya.
  11. Sajikan untuk 5 porsi.
Resep Semur Daging Sapi Kecap Bango Spesial Enak

Resep Semur Daging Sapi Kecap Bango Spesial Enak

Resep Semur Daging sapi kecap Bango spesial enak ini memang cocok disajikan baik secara harian di rumah maupun untuk acara spesial pesta hajatan atau kondangan dan bisa juga untuk menu rumah makan ataupun restoran. Tidak pernah gagal memanjakan lidah siapapun yang memakannya, sajian rumahan ini selalu dinantikan. Penikmat Kuliner bisa menambahkan dengan taburan bawang merah goreng yang renyah untuk penyajiannya agar lebih nikmat.

Dari segitu banyaknya resep semur di Indonesia, salah satu yang paling jadi favorit adalah cara membuat semur daging sapi Bango ini. Sekilas mirip dengan rendang, tapi jauh berbeda. Semur daging biasanya agak berkuah dan bumbu semur daging tidak sepekat rendang. Namun rasa manis, gurih dan pedasnya dijamin bakal membuatmu ingin tambah nasi terus sampai kenyang tidak kalah dengan semur daging sapi Sunda maupun semur daging sapi Betawi.

Cara memasak semur daging juga lebih singkat prosesnya. Masakan ini dikenal sebagai menu yang mengandalkan teknis perebusan dengan api sedang hingga bumbu meresap. Tutup panci saat memasak agar daging lebih cepat matang dengan tekstur daging yang lembut dan empuk. Berikut rahasia resep semur daging sapi rumahan spesial enak dan gurih manis dan bisa juga pedas kalau suka. Resep ini versi semur daging sapi tanpa santan dan ada juga versi semur daging sapi pakai santan spesial lebaran dan boleh ditambahkan kentang, tahu, tempe, telur puyuh atau telur ayam.

Resep Semur Daging Sapi Kentang

Bahan-bahan :

  • 250 g daging sapi bagian has luar, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong dadu 4 cm
  • 1/2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 5 sdm Bango Kecap Manis
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 500 ml air

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah, buang biji

Cara Memasak Semuar Daging Sapi Kentang :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
  3. Masukkan kentang, aduk hingga bumbu tercampur rata.
  4. Tambahkan air, Bango Kecap Manis, garam, gula merah, gula pasir, merica, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
  5. Tambahkan tomat, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan empuk. Angkat.
  6. Sajikan.
Resep Nasi Liwet Sunda Komplit Pakai Magic Com

Resep Nasi Liwet Sunda Komplit Pakai Magic Com

Resep Nasi Liwet Sunda khas Bandung, Jawa Barat. Nasi liwet simple disajikan dengan lauk pauk komplit seperti ayam goreng atau ikan goreng, lalapan sayur mentah, telor dadar, tempe dan tahu goreng, sayur tumis kangkung, sambal terasi pedas. Saya sendiri paling suka sama telur kukus cabai setan bungkus plastik buatan Heni Herawati asli urang Sumedang yang admin Resep Masakan Indonesia carabuatresep.blogspot.com, sama ikan asin jambal roti sama lalapan kemangi, terong bulat, timun, tomat. Cukup ini saja rasanya nikmat sekali bisa nambah terus nasi liwetnya.

Nasi liwet adalah salah satu masakan khas sunda yang identik dengan rasanya yang gurih dan asin karena berbumbu rempah dan ada juga yang pakai ikan teri Medan, teri nasi atau teri Palembang. Nasi liwet biasanya disajikan dengan beberapa lauk pauk pilihan, selain itu nasi liwet cocok untuk disantap bareng keluarga maupun kumpul bersama teman.

Cara memasaknya bisa pakai panci masak nasi/periuk atau bisa pakai rice cooker/magic com. Berikut rahasia resep nasi liwet Sunda anti gagal yang paling enak lengkap dengan lauk pauknya bebas pilih yang mana Anda suka bisa untuk 10 orang.

Resep Nasi Liwet Sunda

Bahan-bahan :

  • 3 cup beras
  • 30 ml santan kelapa instan (boleh pakai santan kara atau santan sasa cair)
    700 ml air
  • 1 ekor ikan peda ukuran sedang
  • 2 sdm teri nasi yang sudah di goreng
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 helai daun jeruk
  • 2 helai daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 3 siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 1 ruas jari jahe, iris
  • 2 buah cabe merah, iris

Cara Memasak Nasi Liwet Sunda :

  1. Cuci bersih ikan peda, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga matang, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng bekas menggoreng ikan peda dan 1 sdm margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabe rawit merah, cabe merah iris, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk hingga harum.
  3. Masukkan beras, aduk hingga rata. Matikan api.
  4. Pindahkan beras pada rice cooker, tambahkan air, santan, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata.
  5. Tekan tombol coke, tunggu hingga bunyi cetak lalu aduk lagi hingga rata. Taburi dengan teri nasi yang sudah di goreng.
  6. Sajikan bersama lauk pauk.
Resep Soto Ayam Lamongan yang Sedap Kuah Bening

Resep Soto Ayam Lamongan yang Sedap Kuah Bening

Resep Soto Ayam Lamongan asli yang sedap kuah bening tanpa santan atau kuah santan itu bisa dan juga biasanya soto Lamongan pakai Bandeng tapi bisa juga pakai udang

Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Soto Lamongan adalah salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya. Kenikmatan inilah yang menjadikan soto lamongan terkenal di Indonesia

Soto ayam Lamongan koya ini memiliki rasa gurih yang khas. Selain rasanya nikmat, aroma Soto Lamongan ini juga sangat menggugah selera. Masakan yang selalu pas untuk semua pelanggan restoran. Berikut rahasia resep soto ayam Lamongan untuk 50 porsi buat jualan di pinggir jalan.

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan :

Kaldu Ayam :

  • 1 kg ayam Kampung
  • 1 kg tulang ayam
  • 3 l air

Bumbu Tumisan :

  • 600 g 20 g Royco Bumbu Kuning Serbaguna
  • 588.24 g Leeks
  • 200 g daun Seledri
  • 5 buah daun Salam
  • 10 buah daun Jeruk
  • Serai memarkan 8 buah
  • 1kg 20 g Knorr bumbu rasa ayam
  • 5 g gula

Membuat Soto Ayam Lamongan :

  1. Soto
  2. Bandeng 400 gr

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan :

  1. Membuat Kaldu Ayam
  2. Cuci bersih ayam dan tulang yang akan direbus.
  3. Lalu rebus dengan air.
  4. Menyiapkan Bumbu Tumisan
  5. Tumis semua bahan hingga harum lalu masukkan ke kaldu ayam yang sebelumnya disiapkan.
  6. Membuat Soto Ayam Lamongan
  7. Cuci bandeng, bersihkan jeroan dan sisiknya.
  8. Lalu goreng hingga kering dan blender hingga hancur.
  9. Lalu masukkan ke soto ayam yang setengah jadi.
  10. Kecilkan api tunggu hingga matang.
Resep Coto Makassar Asli Bugis Simple

Resep Coto Makassar Asli Bugis Simple

Resep Coto Makassar daging sapi asli Bugis dengan kuah kental atau kuah encer rasanya tetaplah enak yang penting bumbunya pas. Bahan dasar Coto Makassar atau bumbu Coto Makassar menggunakan paduan bahan yang dihaluskan dari cabai merah keriting, bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah, dan tauco. Dimana Sop Konro dan Konro Bakar menggunakan iga sapi, maka Pallubasa dan coto umumnya menggunakan daging sapi pada umumnya. Tapi ada coto ayam Makassar dan coto ayam vegetarian.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat dari daun Kelapa dan buras, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.

Coto Makassar diperkirakan telah ada semenjak masa Kerajaan Gowa Tepatnya di Kabupaten Takalar Desa Paddinging pada abad ke-16. Dahulu hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan.

Sejak bulan November 2008 coto makassar telah dipilih sebagai salah satu menu yang dihidangkan pada penerbangan domestik Garuda Indonesia dari dan ke Makassar.

Pada umumnya daging yang digunakan dalam coto ini adalah daging sapi. Namun ada pula yang menggunakan berbagai macam daging jeroan sapi seperti lidah, otak, limpa, paru, hati, jantung, babat dan lain-lain.

Konon, diperlukan sekitar 40 macam rempah untuk membuat coto makassar, yang disebut Rampa patang pulo. Aneka bumbu itu, di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, cabai, biji-bijian dan bebungaan (lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, foeli, cengkih), dedaunan (daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, daun bawang, daun bawang prei), rerimpangan (lengkuas, jahe), serta pelbagai bumbu lain seperti asam, garam, gula, kayu manis, dan juga tauco. Kacang tanah, irisan daun bawang dan bawang goreng, serta perasan jeruk nipis dicampurkan pada saat dihidangkan.

Inilah resep coto Makassar komplit versi lengkap yang tidak kalah dengan resep coto Makassa buatan Daeng Tata. Berikut rahasia resep coto Makassar tauco pakai kacang tanah. Anda bisa membuat coto Makassar simple tanpa kacang.

Resep Coto Makassar

Bahan :

  • 150 gram daging sandung lamur (Bunda bisa mengganti dengan daging 1 kg dengan bumbu dan bahan lain yang disesuaikan
  • 1.500 ml air
  • 50 gram hati sapi, direbus, potong kotak
  • 100 gram babat, rebus, potong kotak
  • 50 gram paru, rebus, potong kotak
  • 50 gram lidah, rebus, potong kotak
  • 3 cm kayu manis
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 sdm taoco/tauco
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm makan bawang goreng
  • 2 tangkai seledri, diiris halus

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 50 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai

Cara Memasak Coto Makassar Asli Bugis :

  1. Rebus daging dengan air sampai matang.
  2. Potong-potong daging dan saring kaldu.
  3. Didihkan kembali.
  4. Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah, lalu didihkan.
  5. Panaskan minyak.
  6. Tumis bumbu halus, kayu manis, serai, dan taoco sampai harum, lalu tuang ke rebusan daging.
  7. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
  8. Siapkan mangkuk saji.
  9. Hidangkan dengan seledri dan bawang goreng.