Resep Opor Ayam Putih Lebaran Sederhana

Resep Opor Ayam Putih Lebaran Sederhana

Resep Opor Ayam Putih santan dengan kuah kental dambaan semua orang di hari lebaran, Idul Fitri maupun Idul Adha. Selain opor ayam putih ada variasi lain, yaitu opor ayam kuning yang tak kalah lezat. Biasanya makananya disandingkan dengan ketupat lebaran atau lontong, namun bisa juga pakai nasi putih karena bisa berfungsi sebagai gulai.

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib sederhana ada ketika Lebaran tiba. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat atau lontong plastik atau lontong daun pisang yang dilengkapi dengan sayur labu siam, sayur nangka, sayur buncis. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit.

Tipsnya ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan airnya. Berikut resep dan cara membuat opor ayam putih anti gagal.

Resep Opor Ayam Putih Santan

Bahan :

  • 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
  • 1 l santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 300 ml susu rendah lemak
  • 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
  • 1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
  • 1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 sdm Royco kaldu ayam
  • 2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus :

  • 3 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 5 buah kemiri, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak Opor Ayam Putih :

  1. Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
  2. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Resep Soto Betawi Kuah Santan Susu Asli Komplit

Resep Soto Betawi Kuah Santan Susu Asli Komplit

Resep Soto Betawi termasuk soto dengan bahan yang sangt komplit atau lengkap dan yang membuat unik masakan soto ini yaitu kuah santan yang dicampur kuah susu, sebenarnya ada sejarahnya, suatu ketika penjual soto Betawi kehabisan kuah santan kelapa akhirnya dicampur susu karena warnanya yang sama-sama putih, ternyata rasanya semakin enak, sejak itulah kuah sotonya selalu dicampur susu.

Soto Betawi adalah soto khas berasal dari daerah DKI Jakarta. Seperti halnya Soto Madura dan Soto Sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas dan unik.

Sejarah asal usul soto Betawi. Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, tetapi bukan berarti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri.

Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak “X” atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991. Sekarang berkembang dengan kreasi dan variasi seperti soto ayam Betawi, soto Betawi Haji Mamat yang dilengkapi dengan oseng daging pedas juaranya soto, soto Betawi santan kuning, soto Betawi santan Kara, soto Betawi asli Tanah Abang, Soto Betawi kuah bening tanpa santan, kuah merah dan sebagainya. Anda juga bisa membuat soto Betawi tanpa santan.

Soto ini biasnaya berisikan daging sapi dan organ dalam (jeroan), soto Betawi bisa jadi masakan terjamin kenikmatannya. Makanan berkuah ini kaya akan rempah seperti cengkih, pala, kayu manis, dan merica sehingga terasa hangat di badan. Tidak seperti yang dibayangkan, ternyata menu ini bisa kita masak sendiri di rumah. Sama nikmatnya seperti soto Betawi ala restoran, berikut racikan resep dahsyatnya.

Resep Soto Betawi Santan Susu

Bahan :

  • 500 g daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
  • 200 g babat sapi, rebus, potong 2×2 cm
  • 200 g paru sapi, rebus, potong 2×2 cm
  • 3 sdm Bango Kecap Manis
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 4 butir cengkih
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 L air
  • Susu cair (opsional)

Bumbu halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan pelengkap :

  • 2 buah tomat, potong dadu 2 cm
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 g bawang merah goreng
  • 50 g emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian

Cara Memasak Soto Betawi :

  1. Rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong dadu daging 3×3 cm.
  2. Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali dengan daging, paru, dan babat.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
  4. Tuangkan santan, Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
  5. Susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
Resep Soto Mie Bogor Asli Paling Enak

Resep Soto Mie Bogor Asli Paling Enak

Resep Soto Mie Bogor asli yang paling enak. Soto Mie Bogor merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang terbilang soto lengkap karena terdapat banyak bahan-bahan yang disajikan dalam satu mangkoknya. Hal unik dari kuliner berkuah ini adalah penyajiannya dilengkapi dengan mi kuning, umumnya soto disajikan hanya menggunakan mi soun atau bihun.

Tak perlu jauh-jauh ke kota Bogor, kini Anda dapat menikmati sajian Soto Mie Bogor di Pasar Modern Sinpasa Summarecon Bekasi. Dalam satu mangkoknya terdapat mie dan bihun, kol, tomat, urat, kaki sapi serta babat, risoles dan kuah kaldu ditambah kecap manis, sambal, lalu ditaburi bawang goreng juga bawang daun. Rasanya yang segar, gurih dan enak berkuah khas Indonesia ini tentu sangat menggugah selera. Berikut resep soto mie Bogor Pak Kadir.

Resep Soto Mie Bogor

Bahan-bahan :

  • 250 g daging sandung lamur (potong potong kecil)
  • 2 keping mie urai/basah (rebus, tiriskan,lumuri dg 1 sdm minyak)
  • 1/4 bh kol (iris halus)
  • 1 btg sereh uk besar
  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 ruas jari jahe (geprek)
  • 2 ruas jari lengkuas (geprek)

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 bh cabe merah keriting
  • 2 btr kemiri (sangrai dulu)
  • 1/2 sdt merica
  • Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk (optional)

Bahan pelengkap :

  • 2 btg daun bawang dan seledri (iris)
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tomat (potong kecil)
  • Risol (potong potong)
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Sambal (cabe halus direbus)
  • Emping

Cara Memasak Soto Mie Bogor :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk. Matikan kompor.
  2. Pindahkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci, masukkan daging dan beri air secukupnya. Rebus sampai daging empuk.
  3. Tata di mangkok secukupnya mie dan kol. Siram dengan kuah soto, tabur dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Resep Ayam Kecap Bango Mentega Sederhana

Resep Ayam Kecap Bango Mentega Sederhana

Resep masakan ayam kecap sederhana ini paling spesial dinikmati oleh keluarga untuk makan siang maupun makan malam di rumah hari ini. Menu ini ayam goreng masak kecap paling cocok disantap dengan nasi panas yang dilengkapi dengan sambal jika suka pedas. Ada cita rasa yang khas dari masakan yang ternyata berbumbu sederhana ini. Kunci kelezatannya terletak pada karamelisasi dari bawang bombay bertemu dengan margarin atau mentega dengan kecap. Rasa manis, legit, gurih dan asin menyatu dengan daging ayam goreng sehingga cocok untuk anak dan keluarga.

Dilihat dari proses dan cara memasaknya, masakan resep ayam kecap mentega goreng spesial bisa dibilang simple dan praktis. Tanpa dihaluskan, cukup iris-iris semua bumbu. Untuk sayurannya, Kawan Kuliner bisa tambahkan tomat segar yang bisa menambah rasa asam dan manis sekaligus. Hadirkan pula rasa pedas dengan beberapa buah cabai bagi Anda pecinta makanan pedas. Berikut resep dan cara membuat ayam kecap mentega bawang bombay pakai kecap Bango.

Resep Ayam Kecap Mentega

Bahan :

  • 800 g (1 ekor) ayam, potong 8 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang
  • 2 sdm margarin, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 ml air

Cara Memasak Ayam Kecap :

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
  2. Masukkan tomat, Bango Kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata.
  3. Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
  4. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan.
Tips Cara Memasak Nasi Agar Tidak Cepat Basi

Tips Cara Memasak Nasi Agar Tidak Cepat Basi

Makan lauk tanpa nasi serasa kurang lengkap. Memang, nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Inilah yang membuat kita sering memasak nasi dalam jumlah yang cukup banyak. Sayangnya, bila nasi tidak disimpan dengan baik, bisa-bisa membuat makanan tersebut cepat basi dan tidak dapat dikonsumsi lagi. Tentu, hal ini akan merugikan karena kita terpaksa akan membuang sisa nasi tersebut.

Memasak nasi dengan ketahanan yang sangat lama dan tidak terasa basi mungkin mustahil bagi Anda, namun tips cara memasak nasi agar tidak cepat basi kali ini membuktikan bahwa nasi dapat bertahan lama dan tidak basi di dalam magicom, cobalah dan buktikan sendiri aneka tips berikut ini :

Cara Membuat Nasi Agar Tidak Cepat Basi :

  1. Agar nasi tidak mudah basi, langkah pertama adalah cuci bersih beras terlebih dahulu.
  2. Pastikan terlebih dahulu takaran air dan berasnya sesuai atau tidak, sebaiknya takaran air tidak terlalu banyak atau berlebihan.
  3. Tambahkan perasan air jeruk lemon atau daun pandan saat Anda akan memasak, jika Anda memasak beras sebanyak 1 liter, maka Anda dapat menambahkan 1/2 perasan air buah jeruk lemon atau 2-3 helai daun pandan.
  4. Masak beras di dalam rice cooker sampai matang.
Resep Ongol ongol Merah Putih untuk Perayaan 17 Agustus 2022

Resep Ongol ongol Merah Putih untuk Perayaan 17 Agustus 2022

Memasuki bulan Agustus ini Ibu-ibu dan remaja putri berlomba-lomba menciptakan kue-kue dengan warna merah dan putih sesuai warna bendera Indonesia dan tema hari kemerdekaan Indonesia. Dalam rangka memperingati hari kemerdekaan 17 agustus 1945.

Kue ongol-ongol dipilih karena sangat mewakili warna merah putih. Warna merah diambil dari kue ongol-ongolnya dan warna putih diambil dari parutan kelapanya.

Adapun resep lengkap kue ongol ongol merah putih sebagai berikut :

Resep Ongol ongol Merah Putih

Bahan-bahan :

  • 300 g Singkong
  • 50 g Gula pasir
  • Pewarna merah secukupnya
  • 1 lembar Daun pandan

Cara Membuat Ongol ongol Merah Putih :

  1. Kupas singkong, cuci dan parut kasar di wadah. Tambahkan keju Cheddar parut (sisakan sedikit kejunya untuk topping). Tambahkan gula dan aduk hingga rata.
  2. Bagi campuran singkong dalam 2 wadah. Wadah pertama diberi pewarna merah. Wadah kedua tidak diberi pewarna. Lalu, kukus kedua adonan ongol-ongol hingga matang.
  3. Cetak ongol-ongol menggunakan gelas atau cup bentuk kotak.
  4. Sajikan.