Resep Tahu Acar Khas Solo Sederhana

Resep Tahu Acar Khas Solo sederhana ala rumahan. Dari sekian makanan tahu acar, tahu acar Solo dari Jawa memang termasuk cemilan yang paling enak dengan kelezatan tahu pong goreng dengan siraman kuah pedas rawit dan acar timun yang segar.

Tahu acar adalah hidangan berupa berbagai macam kombinasi dengan bahan utama mie kuning basah yang dicampur menjadi satu dipadukan dengan acar timun dan kuah asam serta sambal cabe rawit dan asalnya dari Kota Solo, Jawa Tengah.

Bunda penasaran ingin mencicipinya, langsung saja Glumory bagikan resep tahu acar khas Solo yang begitu nikmat dan segar dikonsumsi hari ini. Agar Bunda dan Putrinya tetap cantik dan sehat serta bahagia selalu. Aamiin.

Resep Tahu Acar Khas Solo

Bahan-Bahan :

• 150 g mie basah kuning dicuci bersih, lalu tiriskan airnya
• 2 lembar kol dibuang tengahnya yang keras itu, lalu diiris halus
• 50 g toge diseduh, lalu tiriskan airnya
• 200 g tempe digoreng, dipotong kotak
• 4 buah tahu pong digoreng, dipotong-potong (kalau tidak ada tahu pong bisa ganti dengan tahu lain, misalnya tahu Sumedang, tahu susu, tahu Lembang, tahu cibuntu, dll)
• 50 g kacang tanah goreng
• 1 tangkai seledri diiris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Bahan Acar Timun :

• 150 g timun, dibelah dua, dibuang bijinya, diiris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm cuka

Bahan Kuah :

• 100 g gula merah disisir halus
• 600 ml air
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt cuka

Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan) :

• 20 buah cabai rawit direbus
• 1 siung bawang putih direbus
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Tahu Acar Khas Solo :

1. Acar timun, aduk rata bahan acar. Diamkan 30 menit.
2. Cara Buat Kuah, rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring.
3. Didihkan air gula. Masukkan bawang putih, kecap manis, dan garam. Rebus sampai harum. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
4. Cara Penyajian, tata mie basah, kol, taoge, tempe, tahu, dan kacang tanah. Siram kuah. Tabur seledri dan bawang merah goreng.
5. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan pelengkap kerupuk uyel atau kerupuk putih keriting untuk 3 porsi bisa nambah lagi (boleh dilengkap lagi dengan telur rebus, bawang goreng, dan kupat/ketupat atau lontong.